Κινόα: Πώς Τρώγεται με τον Σωστό Τρόπο

Για να προετοιμάσουμε σωστά την κινόα, πρέπει να την ξεπλύνουμε κάτω από τρεχούμενο νερό για να αφαιρέσουμε τυχόν πικρή γεύση που περιέχει το εξωτερικό κέλυφος των κόκκων.

Η συνήθης αναλογία νερού προς κινόα είναι 2:1, δηλαδή δύο μέρη νερό για ένα μέρος κινόας. Ωστόσο, αυτή μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με τις προτιμήσεις σας για πιο τραγανή ή πιο μαλακή υφή.

Η κινόα χρειάζεται περίπου 15-20 λεπτά μαγείρεμα μετά τον βρασμό του νερού. Όταν το νερό απορροφηθεί πλήρως και η κινόα γίνει μαλακή, τότε είναι έτοιμη.

Η κινόα μπορεί να σερβιριστεί ως βάση σε σαλάτες, ως παρελκόμενο σε φαγητά με κρέας ή λαχανικά, αλλά και ως γεύμα από μόνη της με προσθήκη λαχανικών, φασολιών και μπαχαρικών.

Η κινόα είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά και βιταμίνες, κάνοντάς την μια θρεπτική επιλογή για τη διατροφή μας. Επιπλέον, διαθέτει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και βοηθά στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα.